搬运巧克力曲奇泡芙的做法

STEP1、图源:Youtube原po:Cookingtree翻译:Hildakoaren

STEP2、黄油软化

STEP3、加入砂糖，搅拌均匀到砂糖有些许融化

STEP4、加入可可粉和低筋面粉

STEP5、拌匀

STEP6、用擀面杖擀成2cm左右，放进冰箱冷藏

STEP7、奶锅里加入黄油，牛奶，水和一小撮盐

STEP8、小火，融化后搅拌均匀

STEP9、关火，倒入可可粉和低筋面粉，搅拌均匀后开火

STEP10、加热到锅底有一层薄膜后关火，不粘锅需要自己观察一下状态

STEP11、面糊转移到碗里，分次加入蛋液

STEP12、注意观察面糊状态，蛋液分次加，不要一次性加完，面糊用刮刀提起来后成倒三角，这样就可以不用加蛋液啦

STEP13、面糊装进裱花袋，烤箱预热200

STEP14、大小看自己喜好

STEP15、用饼干模切割酥皮，盖到面糊上

STEP16、190烤13分钟，再转160烤15分钟

STEP17、烤好后，晾凉到室温这个中间可以开始打发淡奶油啦

STEP18、晾凉后，用任意工具扎个洞，方便后面注入灵魂

STEP19、先加入原味淡奶油，不要一下子加满，要留点给巧克力

STEP20、再加入巧克力奶油

STEP21、撒上可可粉，不喜欢的话也可以不撒

STEP22、来吃一口吧！