复刻《猫和老鼠》版大孔奶酪蛋糕的做法

STEP1、准备以上材料，纯牛奶需自行量好克数，消化饼3小包就够了。以上材料是6寸的分量。

STEP2、90克消化饼干敲碎，并加入融化好的30克黄油搅拌均匀。（消化饼干建议在没有撕开前，直接敲碎，方便快捷）

STEP3、将搅拌均匀的饼干碎倒入6寸的模具，铺平压实后，用保鲜膜或保鲜袋封好放入冰箱冷藏待用。

STEP4、将所有芒果肉取出，加入360克酸奶，用榨汁机搅拌成泥备用。

STEP5、将100克纯牛奶隔水加热至四十或五十度，15克明胶片放入冷水浸泡至软后，放进加热后的纯牛奶中搅拌至完全融化。

STEP6、将搅拌融化好的纯牛奶全部倒入之前弄好的芒果酸奶泥中搅拌均匀。

STEP7、将刚刚弄好的材料过滤后，倒入之前冷藏的铺了饼干碎的模具中，放入冰箱冷藏4小时左右。

STEP8、冷藏后，用吹风机把模具边缘加热脱模。

STEP9、准备一个圆形的小铁勺，放热水里加热一下就可以对着蛋糕挖小孔了！