STEP1、先把需要材料准备好,对于新手小厨娘,这样做的时候不会忙乱。蛋黄和蛋白分离,蛋白切记无油无水,不然打发困难
STEP2、将黄油放入锅内用小火融化,加入低筋面粉,进行糊化。糊化可以让蛋糕卷更柔软。
STEP3、糊化好后,加入牛奶,牛奶要温热的,不能冰凉,小宝宝可以用温水泡奶粉,牛奶的话,稍微热一下,40-50度左右,分两次加入面粉糊,一定要等一次完全吸收后再加下一次牛奶
STEP4、牛奶加完了,一次性加入6个蛋黄,再加一小撮盐,意思一下的一点点,拌好的蛋黄糊如图
STEP5、蛋白,第一次用了5个,第二次直接用了6个,也没影响,挤少量柠檬汁或白醋,分三次加入细砂糖,蛋白。
STEP6、打发好的蛋白分三分一搅拌到蛋黄糊中,手工搅拌即可,切记不要转圈搅拌,容易消泡
STEP7、然后再把混合好的面糊倒入剩下的三分二蛋白霜中,用刮刀切拌均匀。
STEP8、混合好的面糊倒入垫好纸的烤盘中,表面撒上葱花,肉松和芝麻点缀量按自己口味随意定
STEP9、放入预热好烤,上下150度烤25分钟左右,烤,上色后随观察
STEP10、蛋糕出炉后,可以从30cm好处将烤盘摔在桌面上震出热气。
STEP11、抹上蛋黄酱,铺上肉松喜欢色拉酱的可以用色拉酱,量按自己的口味调整
STEP12、卷起来放冰箱冷藏定型,我的卷边开裂,可能柔软度还不够,但是不影响口感
STEP13、做早餐或小点心,都是棒棒哒
38女神节,在这样特殊的日子里,想通过这道红酒啤梨,给大家分享一种美好的生活方式。简单的煮法搭配略花心思的摆盘作为点缀,当你学会这道菜并分享出去,我觉得你一定能成为朋友圈的一股清流365天想给宝贝做不一样的早餐,肉松蛋糕卷比想象的简单,尝试了两次都挺成功的,关键是小朋友很喜欢丫没有蛋糕甜腻的口感,一个早餐或下午点心都很受欢迎的小食
粥有着天下第一补物的美称,北宋张耒曾经在《粥记》中写道:““每日起,食粥一大碗,空腹胃虚,谷气便作,所补不细,又级柔腻,与肠胃相得,最为饮食之妙诀。”而粥中最常见也最受人欢迎的定属八宝粥。八宝粥又名腊八粥,佛粥,汉族传统节日食品。是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥。此粥采用优质食材:大米、糯米、薏米、红花生米、黑米、红小豆、绿豆、莲子、红枣、桂圆混合一起煮成粥具有健脾养胃,消滞减肥,益气安神的功效。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用,也可作为日常养生健美之食品。在寒冬腊月,一碗温热软滑醇香且内容丰富的八宝粥饮入365天想给宝贝做不一样的早餐,肉松蛋糕卷比想象的简单,尝试了两次都挺成功的,关键是小朋友很喜欢丫没有蛋糕甜腻的口感,一个早餐或下午点心都很受欢迎的小食