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自制巧克力脆皮冰淇淋的做法


自制巧克力脆皮冰淇淋的做法


点心家常菜 自制巧克力脆皮冰淇淋的做法, 自制巧克力脆皮冰淇淋的家常做法


自制巧克力脆皮冰淇淋的小提示

1、咸蛋黄解冻透彻隔水,隔水蒸煮15分钟。

自制巧克力脆皮冰淇淋的配料

  • 金奇香咸蛋黄 (3个)
  • 黑巧克力 (50克)
  • 白巧克力 (150克)
  • 淡奶油 (150克)
  • 炼奶 (50克)
  • 抹茶粉 (1克)
  • 南瓜粉 (5克)

自制巧克力脆皮冰淇淋的步骤

STEP1、咸蛋黄蒸熟,用勺子压碎,放一旁冷却备用。

自制巧克力脆皮冰淇淋

STEP2、将白巧克力隔热水融化,平均分成3份,1份,1份,分别搅拌均匀备用。

自制巧克力脆皮冰淇淋

STEP3、将黑巧克力隔热水融化。

自制巧克力脆皮冰淇淋

STEP4、将4种口味的巧克力依次倒进入模具,倒至3分满即可。

自制巧克力脆皮冰淇淋

STEP5、轻轻旋转模具,让模具均匀沾上巧克力,放入冷冻,冷冻凝固。

自制巧克力脆皮冰淇淋

STEP6、打发150g淡奶油,加入50g炼乳,打发。

自制巧克力脆皮冰淇淋

STEP7、加入咸蛋黄碎搅拌均匀变成冰淇淋酱,装入裱花袋备用。

自制巧克力脆皮冰淇淋

STEP8、在凝固的巧克力中间填上咸蛋黄雪糕浆,8分满即可,再放回冷冻凝固。

自制巧克力脆皮冰淇淋

STEP9、凝固好的冰淇淋分别填上巧克力继续放回冷冻。

自制巧克力脆皮冰淇淋

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自制巧克力脆皮冰淇淋


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