STEP2、直到将鸡蛋打发到非常浓稠的状态,提起打蛋器时,滴落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹并且花纹维持较长时间不会消失。这个程度就表示打发好了
STEP3、克椰浆粉和20ML水混合制成浓椰浆。把浓椰浆倒入打发好的鸡蛋里
STEP4、克黄油融化成液态,倒入打发好的鸡蛋里,并用橡皮刮刀以从底部往上翻拌的手法搅拌均匀
STEP5、倒入过筛的低筋面粉,用橡皮刮刀以从底部往上翻拌的手法搅拌均匀
STEP6、将拌好的面糊倒预先铺了烘焙纸的8寸烤盘,放进预热好的烤箱,用190度烤焙20分钟左右。用,取出的上没有残留物,就表示已经烤好了
STEP7、蛋糕从烤箱里取出来以后,立即脱模,并把四周的烘焙纸撕开,使热气尽快散出去。等待蛋糕冷却
STEP8、用直径4.5CM的圆形切模在冷却的蛋糕上切出圆形的蛋糕片。一个8寸烤盘烘烤出的蛋糕可以切出16个蛋糕片
STEP10、每两个蛋糕片中间涂上果酱,夹起来。在蛋糕外侧涂抹一层黄奶油,并在椰蓉里滚一下,使四周均匀沾上椰蓉
巴斯克乳酪蛋糕起源于西班牙的巴斯克地区,这个蛋糕最大的特色是表面及周围颜色烤的较深甚至烤焦,这样可以品尝到焦糖化的特殊风味。相对于其他乳酪蛋糕,我觉得它算是最简单的了,即使是烘焙新手也可以搞定的一款,而且味道真心不错,特别是表皮烤得有点近乎于焦了的时候特别好吃,有种焦糖的味道,所以不要担心表皮烤得太黑,这样才有它独特的风味。当然,介意的可以适当缩短时间,烤到你满意的颜色就好。配方是2个模具的量,模具直径15CM。椰蓉果酱蛋糕参考分量:8寸烤盘一个,可制成8个小蛋糕烘焙:烤箱中层,上下火190度,20分钟左右
和柚子相关的各种衍生产品都是我喜欢的,做个柚子麦芬来搭配早春温润微凉的三月,香甜中有一丝丝清苦,刚烤出来外皮香香最好吃方子可以做普通麦芬六连模刚好一盘椰蓉果酱蛋糕参考分量:8寸烤盘一个,可制成8个小蛋糕烘焙:烤箱中层,上下火190度,20分钟左右