一锅到底巧克力爆浆蛋糕的做法

STEP1、预先准备好所有材料

STEP2、模具刷油防粘

STEP3、烤箱预热180度

STEP4、小美主锅无水无油插蝴蝶棒，打5个鸡蛋，设定15分钟/40度/度4打发。第5分钟60克砂糖，第10分钟60克砂糖

STEP5、煤气灶上铁锅煮开水后转小火，放入玻璃碗，加入85%黑巧克力块融化

STEP6、关火，加入黄油碎块融化并搅拌均匀。取出玻璃碗放边上自然冷却

STEP7、小美主锅打发全蛋到最后一分钟时，缓慢倒入巧克力黄油糊

STEP8、打开锅盖，筛入120克低筋面粉，盖上盖子，设定6-8秒/速度由1-2-3渐速搅拌

STEP9、取下主锅拿掉蝴蝶棒，用搅拌棒兜底翻拌将残留的干粉拌匀（次数越少越好）

STEP10、将蛋糕糊装入裱花袋，剪一个口

STEP11、先挤入1/2蛋糕糊

STEP12、加入黑巧克力块

STEP13、再挤入蛋糕糊，约九分满。抹平表面，今天出品的蛋糕样子有点丑

STEP14、送入预热好中下层，设定间12分钟。10分钟，长大到不再长大就可以出炉了（实际烘焙间视自家而定）

STEP15、今天我烘焙中断电重启，时间多了一分钟毁容了

STEP16、蛋糕松软细腻，巧克力浆在唇齿之间流淌，满满的幸福感。

STEP17、次日早上微波炉20秒加热之后依然可见融化的巧克力浆