 迷你版草莓慕斯蛋糕的做法

迷你版草莓慕斯蛋糕的做法

点心家常菜迷你版草莓慕斯蛋糕的做法，迷你版草莓慕斯蛋糕的家常做法

迷你版草莓慕斯蛋糕的配料

蛋糕底（压模）
黄油（10克）
蛋黄（1个）
淀粉（1Ts）
牛奶（150克）
糖（35克）
鱼胶（2片）
冷水（20克）
香草精（1/4ts）
奶油（150克（打发））
草莓（少许）

迷你版草莓慕斯蛋糕的步骤

STEP1、1.准备好所有用料！先用模具在蛋糕上压出底模，模具壁用剪裁好的油纸围一圈

迷你版草莓慕斯蛋糕

STEP2、2.蛋黄淀粉，搅拌粘稠状3.锅里香草精糖，糖4.冷水鱼胶（吉利丁）浸泡5.蛋黄，搅拌均匀后倒锅有明显纹路6.把黄油锅搅拌，鱼胶（吉利丁）水，继续搅拌7.打发好油锅，搅拌均匀8.最后装模，冷冻2-3个时即可。

迷你版草莓慕斯蛋糕

STEP3、

迷你版草莓慕斯蛋糕

STEP4、

迷你版草莓慕斯蛋糕

STEP5、

迷你版草莓慕斯蛋糕

STEP6、

迷你版草莓慕斯蛋糕

STEP7、

迷你版草莓慕斯蛋糕

温馨提示：

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 点心家常菜

清炒莴笋

古清生先生说莴苣是“淡淡清苦味儿的莴苣”，莴苣即是江西人指的莴笋。我吃莴笋从来没感觉到它有淡淡清苦味儿，是我的味蕾出了问题吗？也许是我喜欢在清炒莴笋时加入大量的蒜、干椒、朝天椒，这些味重的配料掩盖了莴笋那淡淡清苦味儿；也许那莴笋的味儿并不真的是清苦，只是，“在南方，莴苣代表了一种心情”。莴笋是南方菜圃里放眼可见的菜。它分两种，紫红皮的和青白皮的。紫红皮莴笋肉比青白皮莴笋肉色绿，且生脆。有经验的人都偏爱买紫红皮莴笋。买菜时，我经常看到人们一窝蜂的挑选紫红皮莴笋，我就担心青白皮莴笋卖不出去。后来发现自己是杞人给炎热的季节，增添一点清凉爽口的味道