草莓蛋糕的做法

STEP1、蛋清蛋黄分离在无水无油的容器中。

STEP2、蛋黄中加入大豆油、牛奶、白砂糖20g，用手动打蛋器搅匀至砂糖融化，充分乳化。

STEP3、再加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉拌匀，这样蛋黄糊部分做好，备用。

STEP4、加入适量的红丝绒液5克，拌均匀。

STEP5、蛋清中分三次加入40g的白砂糖打发到有直立尖角，也就是干性状态。

STEP6、把三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀。翻拌后再倒入剩下的蛋白霜中由下往上翻拌匀。

STEP7、放入铺好油纸黄金烤盘中，均匀地把面糊摊平，再震两下。

STEP8、箱提前预热，上火180度，下火160度20分钟。

STEP9、出炉的蛋糕放凉，用心形的蛋糕模具切割造型。

STEP10、淡奶油加入细砂糖打发到裱花的状态。

STEP11、选取中号的圆孔裱花嘴，装入淡奶油，挤2排小圆球，中间放入水果。

STEP12、装饰爱自己的喜好，随意的放水果就可以了哦！

STEP13、美美哒的蛋糕就出炉了