 脆皮小蛋糕的做法

脆皮小蛋糕的做法

点心家常菜脆皮小蛋糕的做法，脆皮小蛋糕的家常做法

脆皮小蛋糕的配料

鸡蛋（4个）
低筋面粉（150克）
芝麻（适量）
细砂糖（80克）
柠檬汁（几滴，没有可以不加（去除腥味用））
牛奶（约50克）
植物油（约30克）

脆皮小蛋糕的步骤

STEP1、称量好材料备用。常温的鸡蛋4个，放无水无油的盆里，加白砂糖80克。打发至纹路不会马上消失。期间滴几滴柠檬汁，没有可以不加，去腥味用的。

STEP2、加植物油，牛奶，继续电动搅拌均匀即可。

STEP3、烤箱预热170，面粉筛入蛋糊中快速炒菜一样拌匀，不要画圈搅拌避免消泡，蛋糕发不起来。

脆皮小蛋糕

STEP4、倒入纸杯或者模具，撒白或者黑芝麻，没有可以不加。放入预热好的烤箱中20分钟。每个烤箱温度有差异，所以到了15分钟，别烤过头了。

脆皮小蛋糕

STEP5、取出享用吧。这个方子我用的中号纸杯做了16个。

脆皮小蛋糕

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