 稻田老师的原味蛋糕卷的做法

稻田老师的原味蛋糕卷的做法

点心家常菜稻田老师的原味蛋糕卷的做法，稻田老师的原味蛋糕卷的家常做法

稻田老师的原味蛋糕卷的配料

低筋面粉（60克）
砂糖（78克）
鸡蛋（4个）
奶油用料（如下）
鲜奶油（150ml）
砂糖（7.5克）
朗姆酒（2ml）

稻田老师的原味蛋糕卷的步骤

STEP1、用打蛋器将鸡蛋打散在碗中，加入砂糖，轻轻搅拌，混合均匀。

稻田老师的原味蛋糕卷

STEP2、将1的碗放入装有60C的热水中（隔水加热），用电动打蛋器高速打发！

稻田老师的原味蛋糕卷

STEP3、当碗中液体达到人体温度时，从盆中拿出。继续打发

稻田老师的原味蛋糕卷

STEP4、打发至发白粘稠的状态，（打蛋器提起后慢慢落下，落下后形成一个尖角，能保持一段时间）。

稻田老师的原味蛋糕卷

STEP5、将电动打蛋器调成低速档，慢慢搅拌成细腻状态。

稻田老师的原味蛋糕卷

STEP6、筛入低筋面粉，换成橡胶铲，用切拌手法混合均匀

稻田老师的原味蛋糕卷

STEP7、搅拌成蓬松带有光泽的状态，面糊就完成了。

稻田老师的原味蛋糕卷

STEP8、将面糊倒入烤盘中，使用刮板抹平表面。

稻田老师的原味蛋糕卷

STEP9、放入预热到180C的烤箱中，烤12分钟左右。待竹签刺蛋糕中央，拿出无蛋糕糊就算好了。

稻田老师的原味蛋糕卷

STEP10、出炉啦

稻田老师的原味蛋糕卷

温馨提示：

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