STEP1、淡奶油1加糖粉打发,因为是抹面,不要打发太硬了,稍微软点,要是打过头了也不要怕,加点奶油搅拌下,它就又软了,然后发挥你的各种办法把蛋糕抹平吧,我是先抹上面的,抹平后再抹侧面,最近喜欢晕染的手法抹面,抹面需要多练习没有捷径,总会找到适合你的方式
STEP2、准备一张图片,可以打印也可以手绘,这张kt猫是我为女儿画的,图片大小根据蛋糕大小自己把握,然后如照片所示图片上面放张油纸,油纸上放张糯米纸,这时你最好手上带个手套方便拿取糯米纸,不然会粘在手上的
STEP3、用裱花袋装上甘纳许,剪个小口,甘纳许就是淡奶油和巧克力1:1混合加热融化的,照着图片的线条画个轮廓,画好后用剪刀沿着线条边缘把图片修剪下来,尽量靠近线条,放到蛋糕上你就发现不到糯米纸了
今天给大家推荐铜锣烧。很多人会以后铜锣烧是烤箱里做出来的,其实只要你家里有锅,有面粉,鸡蛋,红豆沙,糖和泡打粉就可以做,非常简单。用了新的方法做的手绘蛋糕,感谢厨友的提点,我才知道的,所以这不是我独创的方法,只是把我知道的东西和大家分享,要是伤害到那些烘焙授课老师的利益,我在这里说声抱歉了。这就是没有绘画功底的人也能做出的漂亮手绘蛋糕,还是3D立体的。
低筋面粉,燕麦,玉米粉,无花果,红糖,鸡蛋,盐,黄油,小苏打,白兰地用了新的方法做的手绘蛋糕,感谢厨友的提点,我才知道的,所以这不是我独创的方法,只是把我知道的东西和大家分享,要是伤害到那些烘焙授课老师的利益,我在这里说声抱歉了。这就是没有绘画功底的人也能做出的漂亮手绘蛋糕,还是3D立体的。