 蔓越莓乳酪蛋糕的做法

蔓越莓乳酪蛋糕的做法

点心家常菜蔓越莓乳酪蛋糕的做法，蔓越莓乳酪蛋糕的家常做法

蔓越莓乳酪蛋糕的配料

奶油奶酪（150g）
戚风蛋糕（一片（海绵蛋糕更好））
蔓越莓（少许）
黄油（30g）
牛奶（110g）
蛋黄（3个（约50g））
白砂糖（20g）
玉米淀粉（20g）
蛋白（40g（约1个））
装饰糖粉（少许）

蔓越莓乳酪蛋糕的步骤

STEP1、奶油奶酪室温软化。模子外面包锡纸。里面贴一圈油纸。底部放一片切好形状的蛋糕坯，蛋糕坯要比底部小一圈

蔓越莓乳酪蛋糕

STEP2、黄油和牛奶混合加热

蔓越莓乳酪蛋糕

STEP3、到快要煮沸前离火，稍微晾一下

蔓越莓乳酪蛋糕

STEP4、蛋黄和糖混合

蔓越莓乳酪蛋糕

STEP5、加入玉米淀粉

蔓越莓乳酪蛋糕

STEP6、拌匀

蔓越莓乳酪蛋糕

STEP7、加入3中，混合均匀

蔓越莓乳酪蛋糕

STEP8、继续熬煮，边熬边用蛋抽搅拌，最后可改为刮刀搅拌

蔓越莓乳酪蛋糕

STEP9、熬至划过痕迹不易消失的程度离火。加入室温软化的奶油奶酪

蔓越莓乳酪蛋糕

STEP10、拌匀

蔓越莓乳酪蛋糕

STEP11、蛋白加糖打至约6分发。提起打蛋器时能带起很长的尖角，而且有要低落的状态

蔓越莓乳酪蛋糕

STEP12、加入奶酪糊中拌匀

蔓越莓乳酪蛋糕

STEP13、蛋糕坯上放适量蔓越莓

蔓越莓乳酪蛋糕

STEP14、倒入拌好的糊糊

蔓越莓乳酪蛋糕

STEP15、稍微抹平

蔓越莓乳酪蛋糕

STEP16、把烤盘中倒入凉水，模子直接放入。烤箱预热150度，50分钟

蔓越莓乳酪蛋糕

STEP17、出炉后晾几分钟即可脱模。冷藏后口感更佳

蔓越莓乳酪蛋糕

温馨提示：

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