巧克力重乳酪蛋糕的做法

STEP1、消化饼干集体粉碎，可用擀面杖敲打碾压搞定。

STEP2、取50g黄油，隔水加热，融化成液态。

STEP3、将处理好的消化饼干碎和黄油混合，搅拌均匀。

STEP4、倒入模具中（最好是6寸活底蛋糕模，好脱模），按压紧实，送入冰箱冷藏。

STEP5、奶油奶酪到碗里去！隔水加热，软化成一摊。

STEP6、继续隔水加热，加入糖粉。

STEP7、用打蛋器，高速打至顺滑。

STEP8、分两次加入两颗鸡蛋，分别用打蛋器打至均匀融合。此时还在隔水加热哦

STEP9、完成后，从锅里拎出来。

STEP10、加入香草精和60g淡奶油，搅拌均匀。蛋糕液ok！

STEP11、将消化饼干底从冰箱取出，倒入调制好的蛋糕液。

STEP12、底部包好锡纸。

STEP13、烤盘中加水，2/3盘。蛋糕放进去，入烤箱。145度，60分钟。

STEP14、取黑巧克力，60g淡奶油，10g黄油，放入碗中，备用。蛋糕烤好后，再处理。

STEP15、蛋糕体明艳出炉！送入冰箱快速降温，冷却些许即可，以不烫手为目标。

STEP16、第14步中的混合物，隔水加热后，充分融合成巧克力液。

STEP17、待巧克力放置温热后，倒入冷却的蛋糕模中。送入冰箱冷藏8小时以上。

STEP18、脱模。开动！