STEP1、先做饼干底： 1、把100克麦片，150度，12分钟放烤箱里 烤香
STEP2、冷却后，用擀面棍尽量擀碎，加入蜂蜜和溶化的黄油拌匀，放入模底压实，表面用叉了叉些小洞
STEP3、再放进烤箱160度，12分钟，放凉备用
STEP4、轻乳酪蛋糕： 将奶油奶酪和牛奶隔水糊化，拌匀，呈浓稠状态。
STEP5、加入蛋黄，一边加一边搅拌
STEP6、筛入混合好的低粉和玉米淀粉，拌匀
STEP7、蛋白分三次加入细砂糖中速打发，打至湿性发泡，呈倒三角形
STEP8、取三分之一蛋白与蛋黄糊混匀，然后再倒回蛋白糊里切拌均匀，倒入烤好的饼干模具里。
STEP9、水浴法（我的办法是六寸模低下放一盘子，再放入注入热水的烤盘里）
STEP10、烤箱预热，150度烤10分钟，转140度，大约烤10分钟上色时，加盖锡纸，全程1小时。
STEP11、烤好的蛋糕无需倒扣，冷却后放入冰箱，冷藏后更好吃。
辣椒粉,冬阴功酱,红辣椒汁,雨露,生抽,陈醋,白芝麻,麻油最近迷上轻乳酪蛋糕了，看了网上很多的方子，有放黄油，也有不放的，这次做是参考雨夜妮娜的做法，没有放黄油，没有淡奶油，好象口感也不错。（那就不放吧）做乳酪蛋糕，还特别喜欢加一个饼干底，用奥利奥饼干做过，是我喜欢的，上网搜索了一下，发现一个用麦片来做饼干底的，就尝试了，说实话，没有奥利奥饼干好吃，嗯，还是记录下来。
熬制豆浆倒倒入电饭锅内，一定要按顺序完成，有温度计的话可以测试一下豆浆的温度在85度左右是最好的。最近迷上轻乳酪蛋糕了，看了网上很多的方子，有放黄油，也有不放的，这次做是参考雨夜妮娜的做法，没有放黄油，没有淡奶油，好象口感也不错。（那就不放吧）做乳酪蛋糕，还特别喜欢加一个饼干底，用奥利奥饼干做过，是我喜欢的，上网搜索了一下，发现一个用麦片来做饼干底的，就尝试了，说实话，没有奥利奥饼干好吃，嗯，还是记录下来。