蓝莓乳酪蛋糕的做法

STEP1、寸活底模子，周围抹上黄油，扑上一层高筋粉，底部垫纸。这样蛋糕出炉后，只要放凉，就能自动与模子脱离

STEP2、将奶油奶酪和黄油切成小块

STEP3、置于蒸锅上，使其充分受热，不停搅拌至无颗粒呈柔滑状

STEP4、放凉后加入酸奶拌匀

STEP5、加入蛋黄拌匀

STEP6、取小半个柠檬，挤出柠檬汁

STEP7、加入低粉拌匀

STEP8、加入打发的蛋白拌匀

STEP9、模子中导入部分面糊，放点黑莓，再导入面糊盖住

STEP10、剩下一点面糊，与蓝莓果酱混合均匀

STEP11、将紫色的蓝莓面糊倒入前面的面糊

STEP12、轻轻混合出纹路。入烤箱水浴，170度，50分钟