彩虹轻乳酪蛋糕的做法

STEP1、准备好各种材料

STEP2、奶油奶酪切成小块加两大勺牛奶隔热水搅拌均匀，继续加入剩余的牛奶

STEP3、加入两个蛋黄，继续搅匀

STEP4、继续加入融化的黄油搅匀

STEP5、筛入低筋面粉和玉米淀粉，切拌至无明显颗粒

STEP6、蛋白分两次加入白砂糖打至八分发（蛋白霜尖端呈明显大弯角），取三分之一拌入之前的面糊，拌匀后加入剩下的拌匀

STEP7、在六寸活底圆模内壁涂一层黄油，方便脱模，外面包裹锡纸，防漏

STEP8、取拌匀面糊的大约六分之一至小盆，加红色色素拌匀，倒入模具

STEP9、继续取约六分之一面糊加橙色色素搅匀，从模具正中央慢慢倒入

STEP10、重复8、9步，依次加入黄色、绿色、蓝色、紫色面糊

STEP11、烤箱170℃预热，在底层放一满烤盘水（不能忘！！！），蛋糕小心放入中层，150℃烤一个小时

STEP12、出炉后冷却至室温放入冰箱冷藏四小时以上脱模即可