STEP1、奶油奶酪、黄油、酸奶称一起
STEP2、隔水在电磁炉上化开 水温控制在60℃即可 不能过高
STEP3、搅拌至没有颗粒
STEP4、筛入称好的低筋粉和淀粉
STEP5、搅拌至没有颗粒,加入蛋黄
STEP6、搅拌均匀
STEP7、蛋清事先冰箱冷藏 加入细砂糖
STEP8、打发至起尖 稍微弯曲即可
STEP9、在面糊部分拌入三分之一蛋清 拌匀
STEP10、再把剩余的蛋清拌入 继续拌匀
STEP11、倒入模具 装7—8分满 阳极乳酪模具不是活底的 下面垫油纸 周围抹上一层黄油
STEP12、烤盘装水 水量大概控制在可以使蛋糕模具浮起即可(已装蛋糕糊) 烤箱预热165℃
STEP13、大约烤15—20分钟 上色盖纸,再继续烤半小时即可
小时候看过妈妈做咸,觉妈妈好厉害。也一直都喜欢吃咸黄每年端午都是两个妈妈准备咸,没有咸端午是不完美,今年自己在下厨房看到厨友分享配方也尝试做了一次,在等待日子里,一边吃,一边等黄出油,在第40天,终于完美出油啦!天高品质好食材好味道!乳酪蛋糕确实非常的美味,清香,细腻,口感柔和,那种细腻入口即化的感觉让人久久回味。很多的朋友都想尝试做乳酪蛋糕,又会觉得挺难望而却步。其实 掌握了一些步骤,你会发现,乳酪蛋糕和戚风蛋糕的打法类似,并不是很难!
只要会吃孜然的都喜欢这道菜,老少皆宜。乳酪蛋糕确实非常的美味,清香,细腻,口感柔和,那种细腻入口即化的感觉让人久久回味。很多的朋友都想尝试做乳酪蛋糕,又会觉得挺难望而却步。其实 掌握了一些步骤,你会发现,乳酪蛋糕和戚风蛋糕的打法类似,并不是很难!