君之书上的香蕉马芬蛋糕的做法

STEP1、柠檬切半，挤汁备用。

STEP2、低粉，泡打粉，盐混合，过筛后备用。

STEP3、黄油软化（冬天，我用电吹风吹的），加入细砂糖打发，直到颜色发白，体积稍微膨大。

STEP4、分三次打入打散的鸡蛋液，每一次都需要使鸡蛋液和黄油完全融合后再加下一次。

STEP5、加入牛奶。（不需要搅拌，直接倒）

STEP6、加入柠檬汁。（不需要搅拌，直接倒）

STEP7、倒入第2步的低粉中，用橡皮刮刀从底部向上翻拌，请勿划圈搅拌，以免面粉起筋。

STEP8、倒入压成泥状的香蕉。稍微拌匀即可。

STEP9、入模，2/3满，放入预热好的烤箱中层，185度，烘焙约30分钟。