圣诞草莓蛋糕塔的做法

STEP1、烤一个6寸戚风蛋糕，分成三片。一片做底部第一层，另外两片分别裁剪成约5寸、4寸。裁剪的方法很多种，可以用一些的蛋糕模印上去，也可以用差不多的碗或杯子压上用刀裁剪。我的方法比较简单粗暴，直接用剪刀剪出一个概的圆，就跟手工课剪纸一样。不需要太标准，毕竟抹上奶油就看不出来了。

STEP2、裁剪出来的蛋糕边不要浪费，围起来又是一层蛋糕片了。3片蛋糕片最终可以叠出56层。

STEP3、把片从大到小起来，并用剪刀修了一下边，剪出大概弧度。图片是6寸4寸，实际用不了那么多，还剩了一些，最终只了6层。

STEP4、草莓洗净去蒂，对半切，并用厨房纸吸干水。

STEP5、淡奶油加糖粉打发至中性发泡夹馅用的奶油打湿一些，抹面用的奶油则要再打干一些，但不能打的太干，否则不好抹面。第一层蛋糕片上抹上奶油，然后加上草莓果粒。为了丰富口味，夹层我还加了百醇榛子巧克力味饼干粒，吃起来香香脆脆。

STEP6、继续抹上奶油，抹平后放上第二片蛋糕。

STEP7、叠到第三层的时候，就开始在外层抹奶油了，主要是补缺，抹出一个大概，这样蛋糕体会稳固一些。

STEP8、继续重复以上操作，最后两层不用放水果，叠到最高层之后，中间插入一根透明的粗吸管，起支撑左右，防止蛋糕塌掉。接下来外层继续抹奶油做修饰，用抹刀从下往上抹，直到外层均匀。这次奶油打的太干了，抹面有点困难，还粗糙)

STEP9、外层抹好之后，一层一层叠上草莓，上下层的草莓尽量错开，显得紧密一些。(如果草莓粘不住可以用牙签固定)

STEP10、摆上各种装饰：糖珠、星星、彩带、蝴蝶结、灯串等等。最后撒上防潮糖粉，营造出积雪的效果。

STEP11、最后上一张摆拍图。