巧克力乳酪塔的做法
巧克力乳酪塔的做法
巧克力乳酪塔的配料
巧克力乳酪塔的步骤
STEP1、制作塔皮：黄油软化 加入糖粉用蛋抽手动打至泛白，加入蛋黄搅拌均匀低粉+可可粉分两次筛入黄油 刮刀翻拌至无干粉松散状态 包保鲜膜冰箱冷藏1h
STEP2、期间制作巧克力乳酪馅儿：淡奶油、牛奶、蜂蜜混合加热至微沸 加入黑巧克力碎 搅拌至巧克力融化
STEP3、奶油奶酪软化 加入细砂糖 蛋抽搅拌至糖均匀融合 加入全蛋液搅拌均匀 加入巧克力液搅拌均匀
STEP4、烤箱170度预热
STEP5、取出塔皮 用手整成团 放在两张油纸中间 擀面杖擀开比模具略大 扣在模具上 裁掉多余的饼皮 用手按压让饼皮贴合模具
STEP7、室温放量 冷藏 装饰随意 表面撒一丢丢片状海盐口感更丰富
STEP8、做小蛋挞这么大的也行 时间15-20min
温馨提示：
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