香葱肉松蛋糕的做法

STEP1、葱花切碎..葱白不要.肉松是自己做的..也可以用买的！

STEP2、油.奶.盐..放入碗中.用打蛋器搅打.搅拌至乳化状态..不懂乳化状态的.就直接搅打一分钟左右就行！

STEP3、筛入低粉..混合均匀.

STEP4、蛋打入无油无水的打蛋盆.用汤勺把蛋黄捞出.放入混合好的面糊里.

STEP5、把蛋黄和面糊混合均匀..蛋黄糊就做好了.

STEP6、预热烤箱180度.蛋白加柠檬汁..放入三分之一的细砂糖..用电动打蛋器高速打发至出现鱼眼大泡.

STEP7、再加三分之一的细砂糖.中速打至小泡.

STEP8、继续中速打至出现纹路时.再加三分之一的细砂糖.

STEP9、低速打至出现大弯钩..就是打好了.

STEP10、取三分之一的蛋白.放入蛋黄糊中.切拌完全混合均匀.用刮刀.我习惯了直接用打蛋器..( ´▽｀)

STEP11、混合均匀后..把蛋黄糊倒入剩下的蛋白里..

STEP12、翻拌..挑拌均匀..

STEP13、烤盘里面铺油纸或油布..把蛋糕糊从高一点地方倒入烤盘..用刮刀刮均匀..铺满烤盘.

STEP14、撒上葱花和肉松.放入烤箱.中层.180度.20分钟！后面注意上色.及时盖锡纸.

STEP15、烤好后的取出.高处垂直摔一下.然后倒扣的铺了油纸的烤网上.把烤盘拿掉.

STEP16、把油布或油纸四边打开..帮助散热..几分钟后取掉油纸或油布.

STEP17、翻转过来.放凉.

STEP18、切成伱想要的样子就好