掐指一算入烘焙坑已有12年之久,从最初的手忙脚乱到现在的得心应手,从最初的称量丝毫不敢含糊到现稍改下配方,已把西点做成适合自家口味为乐趣。记得第一次吃胡萝卜蛋糕是在上海,我倆就像进大观园里食量大如牛的刘姥姥,复单两次尔后在胡萝卜季的冬天此蛋糕列入我家早餐必吃项之一。胡萝卜已快过季,大家抓住尾巴也尝试一下这令人惊艳的胡萝卜蛋糕。一般来说,黑森林的做法很简单,烤一个巧克力口味的戚风或者海绵蛋糕,横着片成三片,先取一片,刷上樱桃酒,抹上鲜奶油,撒上黑樱桃--盖上另一片,刷樱桃酒,抹鲜奶油,撒黑樱桃--盖上最后一片。最后在整个蛋糕周围抹上鲜奶油,撒上巧克力屑。完事。当然,如果讨论正宗的黑森林蛋糕,就比这个复杂的多了,据说德国有规定,黑森林的奶油里必须有至少80克樱桃汁之类的,甚至还有说法,说正宗黑森林不能用面粉,而必须用坚果粉来烤制。如果按照这个标准,那咱们现在吃到的黑森林基本都算山寨版了。此配方来自樱的博客
盐,萌煮儿童面粉,猪肉里脊,胡萝卜,玉米,香油,玉米油,酱油,酵母,白糖一般来说,黑森林的做法很简单,烤一个巧克力口味的戚风或者海绵蛋糕,横着片成三片,先取一片,刷上樱桃酒,抹上鲜奶油,撒上黑樱桃--盖上另一片,刷樱桃酒,抹鲜奶油,撒黑樱桃--盖上最后一片。最后在整个蛋糕周围抹上鲜奶油,撒上巧克力屑。完事。当然,如果讨论正宗的黑森林蛋糕,就比这个复杂的多了,据说德国有规定,黑森林的奶油里必须有至少80克樱桃汁之类的,甚至还有说法,说正宗黑森林不能用面粉,而必须用坚果粉来烤制。如果按照这个标准,那咱们现在吃到的黑森林基本都算山寨版了。此配方来自樱的博客