STEP1、先将蛋黄和蛋白分离,分离出来的蛋黄中加入色拉油搅拌均匀
STEP2、搅拌完的状态
STEP3、再倒入酸奶,进行搅拌。到酸奶和蛋黄完全融合均匀!
STEP4、将低筋粉和玉米淀粉过筛到酸奶糊中
STEP5、用刮刀上下翻拌到面糊细致为止!
STEP6、蛋白中加入4滴柠檬汁
STEP7、打蛋器低速将蛋白打出鱼泡眼时加第一次糖
STEP8、蛋白打到细致无泡时加第二次糖
STEP9、蛋白略见纹路时加第三次糖
STEP10、直到提起打蛋器蛋白成鸡尾状,倒扣盆子无滑动,尽量将蛋白每个地方都打到完全状态,而不是局部的提起打蛋器是,要全部每个位置都是提起来保持一个状态,可以是湿性偏硬一点的中性发泡,如果怕回缩就直接打到干性发泡
STEP11、分三次将蛋白加入面糊中,每次都要将蛋白与面糊搅拌均匀再加下一次蛋白,上下翻拌到面糊完全融合
STEP12、和好的面糊状态是很细致的
喜欢吃披萨,但是担心卫生问题,也担心价格太贵(偷笑,还是自己在家做放心,不用烤箱,不用和面,超简单适合小白。香脆的土司,补钙的肉松,香喷喷的奶酪披萨完成啦。由于爱上烘焙,所以喜欢的模具就越来越多!我也希望买了它们不仅仅只为了做一款蛋糕而生,所以自己就琢磨着配了这么一款酸奶戚风,希望你们可以喜欢~其实西点和中餐一样也是众口难调,哈哈~
美食的诱惑在于,满足味蕾的同时让空旷的心有一丝温暖。美食的朴实在于,不拘于形式,不拘于享用它的人是怎样,也不吝啬于搭配的是红酒还是馒头。只要你热爱,食物就在手边,美食就在手里。由于爱上烘焙,所以喜欢的模具就越来越多!我也希望买了它们不仅仅只为了做一款蛋糕而生,所以自己就琢磨着配了这么一款酸奶戚风,希望你们可以喜欢~其实西点和中餐一样也是众口难调,哈哈~