 无糖香蕉戚风杯子蛋糕的做法

无糖香蕉戚风杯子蛋糕的做法

点心家常菜无糖香蕉戚风杯子蛋糕的做法，无糖香蕉戚风杯子蛋糕的家常做法

无糖香蕉戚风杯子蛋糕的配料

鸡蛋（3个）
牛奶（18克）
低筋面粉（50克）
柠檬汁（3滴）
玉米油（38克）
香蕉（60克）

无糖香蕉戚风杯子蛋糕的步骤

STEP1、分离蛋清蛋黄分别放在无水无油的容器里，蛋白放入冰箱冷藏备用

无糖香蕉戚风杯子蛋糕

STEP2、蛋黄中加入玉米油，搅拌至乳化

无糖香蕉戚风杯子蛋糕

STEP3、倒入牛奶和香蕉泥搅拌均匀

无糖香蕉戚风杯子蛋糕

STEP4、筛入低筋面粉搅拌均匀，z字搅拌，防止面粉出筋

无糖香蕉戚风杯子蛋糕

STEP5、蛋白中加入柠檬汁，用打蛋器中速打发至出现明显纹路，打蛋器上蛋白尖直立（硬性打发）

无糖香蕉戚风杯子蛋糕

STEP6、取三分之一蛋白放入蛋黄糊中快速搅拌均匀

无糖香蕉戚风杯子蛋糕

STEP7、将混合后蛋黄糊倒入余下蛋白中，用硅胶铲快速翻拌均匀，大约20下

无糖香蕉戚风杯子蛋糕

STEP8、预热烤箱，将混合好后糊糊倒入裱花袋挤到纸杯中，稍微震下排出气泡，放入烤箱16020分钟

无糖香蕉戚风杯子蛋糕

STEP9、出炉，满厨房都是香蕉的味道，香喷喷的放凉后收入密封袋保存

无糖香蕉戚风杯子蛋糕

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