点心家常菜 红糖发糕的做法, 红糖发糕的家常做法
STEP1、1100g温水中放入红糖和酵母粉,搅拌均匀无渣备用。水温绝对不能太高,会烫死酵母,就发不起来了。
STEP2、2筛入面粉(高中低筋都可以)
STEP3、3打入鸡蛋
STEP4、4用打蛋器(手动和自动均可)打均匀无颗粒即可,不用打太久。
STEP5、5倒入活底模具,固定底模具的话,底部刷一点油。室温30-35度发酵40-60分钟
STEP6、6发到2倍大,表面有这种细孔即可。
STEP7、7铺上红枣
STEP8、水开后大蒸30分钟,分钟
STEP9、完美出锅
STEP10、软乎乎的,小孩子超级喜欢
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