STEP1、我用的是鲈鱼,自己片的鱼片,鱼皮一起打的,打好了打不烂的挑出来就行
STEP2、蛋清和蛋黄分离,蛋黄备用。鱼片里加入蛋清,放入料理机打成泥
STEP3、倒出鱼泥
STEP4、将蔬菜煮到7分熟,切丁,拌入鱼泥,朝着一个方向,快速的搅拌均匀
STEP5、模具刷油,方便脱模,用家里面深口的盘子,碗都可以(也可以直接在模底垫一张烘焙油纸,不刷油)
STEP6、倒入鱼泥,抹平,震一下去除气泡,盖上一个盘子,这样不容易进入水蒸气导致鱼糕变稀,冷水上锅,水开了以后蒸10分钟,将鸡蛋黄打散倒入鱼糕里面,蒸15分钟
STEP7、冷却一下之后脱模即食,吃不完的鱼糕包上保鲜膜放入冰箱冷藏,尽快食用
STEP8、另一面的样子
在早市上买的牛蹄筋不像超市里那么好看,有牛脚的形状,还有点儿毛毛的,问了卖牛肉的摊主,回来拿热水泡了泡,还挺好洗干净~~~ 木有高压锅滴就多煮会儿吧~~~还不信煮一两个小时它好不鸟滴~~应该是先大火煮开炖十五分钟,然后转小火一直炖对于小月龄宝宝来说食量不大但是营养需要求较高的阶段来说,像蒸鱼糕这样综合营养的食物就是首先了,宝宝也很爱吃呢,作为手指食物也是非常完美滴!PS:1鱼肉不特定某种鱼类,不要太肥的就行,我自己片的鱼片,鱼皮和肉在一起的,有的鱼片打不烂,打好之后用筷子挑出来就行了。2鸡蛋个数根据你打出来的蛋清,蛋清加入鱼片后要快没过鱼片,自己看着加减,不能太稀,也不能太干,如果太稀可以稍微加入一点面粉,太干加一个鸡蛋清
看了小红书还有抖音都有分享这款鸡爪做法的,自己也想试试,做了两次不同做法的,这个方法很好吃哦,希望大家喜欢,酸爽可口不油腻,和以往的香辣鸡爪区别很大;可以尝试新的方法试试看哦对于小月龄宝宝来说食量不大但是营养需要求较高的阶段来说,像蒸鱼糕这样综合营养的食物就是首先了,宝宝也很爱吃呢,作为手指食物也是非常完美滴!PS:1鱼肉不特定某种鱼类,不要太肥的就行,我自己片的鱼片,鱼皮和肉在一起的,有的鱼片打不烂,打好之后用筷子挑出来就行了。2鸡蛋个数根据你打出来的蛋清,蛋清加入鱼片后要快没过鱼片,自己看着加减,不能太稀,也不能太干,如果太稀可以稍微加入一点面粉,太干加一个鸡蛋清