果子学校咖啡树桩蛋糕的做法

STEP1、加入砂糖，搅至融化，再隔水加热！

STEP2、用打蛋器打发蛋液！打发好的蛋液写一个8字，不会马上消失！

STEP3、即溶咖啡加热水变成咖啡溶液，将咖啡溶液加入打发好的蛋糊，用从下到上的方式搅拌均匀

STEP4、筛入低精面粉，用从下到上的方法搅拌均匀

STEP5、加入鲜奶油，用从下到上的方式搅拌均匀！鲜奶油一定要隔水加温哦！差不多体温就好了！之前没加温，会消泡哦！

STEP6、中层，210度，10分钟！蛋糕片冷却后，按图切成五等分长条

STEP7、鲜奶油打至7分发，加入咖啡溶液打至8分发就可以了

STEP8、切好的蛋糕片按原顺序排列整齐，抹上打发好的咖啡奶油

STEP9、按原来的切痕分成五片

STEP10、将蛋糕片直立放在垫板中间，卷起来！

STEP11、卷到最后一片时，将最后一片的尾端切成45度角，这样可以贴合的更好！抹平蛋糕片上的奶油

STEP12、用长条纸在蛋糕外围贴一圈，然后放入冰箱冷藏定型

STEP13、定型好后，打发鲜奶油到7-8分左右，抹平蛋糕表面！再按图装饰！可以用咖啡巧克力豆来装饰！

STEP14、我没咖啡豆，就用咖啡奶油和鲜奶油裱了这个玫瑰花，大薯条说：妈妈，我只吃一点点哦！