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辅食红枣发糕的做法


辅食红枣发糕的做法


点心家常菜 辅食红枣发糕的做法, 辅食红枣发糕的家常做法


辅食红枣发糕的小提示

1)不可以用热水来融化酵母2)往面糊中加水要一点一点的加,不能一次加多3)食谱中用的水量、发酵的时间、蒸发糕的时间,需要根据实际情况来自己调整

辅食红枣发糕的配料

  • 红枣(去核后) (50g)
  • 面粉 (100g)
  • 水 (120g左右)
  • 酵母 (1g)

辅食红枣发糕的步骤

STEP1、红枣洗净,去核

辅食红枣发糕

STEP2、加100g水,用辅食机打成枣泥

辅食红枣发糕

STEP3、加入酵母,充分搅拌至融合

辅食红枣发糕

STEP4、加入面粉,搅拌均匀成面糊

辅食红枣发糕

STEP5、面糊比较干的话,就加一点水,后加的水要分次加,每次只加一点点,搅拌至不干、稍偏湿润的状态

辅食红枣发糕

STEP6、模具抹油,将面糊倒入模具,取一个勺子,勺背沾水,用勺背将面糊表面抹匀、抹平整

辅食红枣发糕

STEP7、上面介绍了4种发酵方法,这次我选择了用冰箱冷藏发酵

辅食红枣发糕

STEP8、12小时后,面团发酵至2倍大

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STEP9、锡纸封好模具,放入蒸锅,蒸25分钟左右,关火闷5-10分钟

辅食红枣发糕

STEP10、确认发糕全熟后,倒扣脱模,切片

辅食红枣发糕


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