玫瑰阿胶糕的做法

STEP1、准备材料，核桃仁烤箱烤出香味（150度烤十一十二分钟，根据自己烤箱温度，看着点别烤过了哈，红枣去核培干（烤箱150度，看着点哈，黑芝麻买的熟的，不用自己炒了，黄酒也用过其他的，但是还是觉得即墨黄酒做出来的味道最醇厚

STEP2、玫瑰花

STEP3、模具底部铺油纸，均匀撒一层花瓣（这个是熬之前就要做好的准备工作）

STEP4、红枣

STEP5、红枣去核切条

STEP6、东阿阿胶

STEP7、阿胶

STEP8、放入即墨黄酒将阿胶泡软泡融化，也可直接让药店打成粉，粉状好泡点，基本一两天天就能泡开，块状可以敲碎再泡，我忘了敲直接放进去了，泡三四天吧，中途搅拌均匀，用黄酒泡阿胶有三个作用：1.药引，促进药效发挥2.软化阿胶3.去除阿胶驴腥味4.天然防腐，黄酒泡过后可以保质

STEP9、泡开后加入冰糖粉开小火慢熬，不停搅拌

STEP10、煮开中小火搅拌搅拌

STEP11、熬制挂旗

STEP12、挂旗，大片状，不易掉落能挂住

STEP13、全程挂旗前中小火挂旗后倒入其余材料时改小火，不停搅拌搅拌，至挂旗，有点久，需要耐心，一定要搅拌避免糊锅……

STEP14、小火，加入核桃，迅速搅拌

STEP15、加入大枣，搅拌

STEP16、加入枸杞，搅拌

STEP17、加入芝麻（芝麻一定要最后放哦，不然根本翻不动呀，每放入一种快速翻拌一下，小火哈，一定要翻拌，实在速度慢又怕糊锅就先关火再翻拌均匀，锅里是有余温的

STEP18、翻拌均匀，快速倒入模具，按压整形，表面也撒一层玫瑰花瓣

STEP19、就是这样冷却脱模，这是500g阿胶做出来的量

STEP20、切面好漂亮好有食欲

STEP21、可以抽真空密封保存

STEP22、方便携带和食用

STEP23、成功！！！