阿胶糕的做法

STEP1、照例还是先来一张全家福

STEP2、阿胶包上毛巾凿成小碎块（一定要包毛巾在砸不然会有小块的阿胶溅的到处都是造成浪费）加入黄酒浸泡2天，浸泡的过程中记得用木质的筷子或勺子搅拌几次

STEP3、图片中是烊化的阿胶，此时应该还有少许硬块没有烊化也没有关系，稍后加热的时候会全部化开

STEP4、小火炒香黑芝麻和核桃仁（如果买的是熟的黑芝麻可以省掉此步骤）

STEP5、核桃仁切成小块，但也不用切的太碎

STEP6、红枣去核后切成小块

STEP7、砂锅中倒入烊化好的阿胶和冰糖，开小火慢慢熬煮让冰糖融化

STEP8、阿胶熬至浓稠滴落时阻力变大，就是传说中的挂旗即可添加其他辅料了

STEP9、此时加入红枣粒，枸杞，核桃碎

STEP10、迅速搅拌均匀

STEP11、加入黑芝麻并且关火

STEP12、迅速搅拌均匀，这个时候动作要快，因为阿胶冷却了会黏在锅中很难分离

STEP13、装入事先铺好保鲜膜或是油纸的容器中并且压实（如果用保鲜膜记得在保鲜膜上涂些食用油，方便冷却后分离）

STEP14、冷却后切成15g左右的小块，每日早晚空腹服用一片，补气养血，养出自然好气色哦！

STEP15、制作好的阿胶糕装保鲜盒密封后+放冰箱冷藏保存，因为制作过程中没有添加任何防腐剂增稠剂等，现在的温度如果放室温的话就化成一大坨了，哈哈，如果一时半会吃不完的话可以把一部分阿胶糕密封起来放冷冻保存，等到吃的时候再拿到冷藏即可。