圣诞可可草莓蛋糕卷的做法

STEP1、三能金烤盘 28x28 先在烤盘上铺上油纸 这样一会才不会手忙脚乱

STEP2、蛋清蛋黄分开 盛蛋清的容器要保证无油无水哟

STEP3、四个蛋黄加入另一个容器 加入玉米油 牛奶 因为家里没有大的鸡蛋了 所以我用了五个 一般大的鸡蛋 大家用四个就够了

STEP4、打发蛋清 可以滴几滴柠檬汁 打至拿起打蛋头 蛋清呈大弯钩的状态 这样是湿性发泡 不要打到太干哦

STEP5、开动打蛋器 打蛋黄 打半分钟左右

STEP6、低粉过筛 在开动打蛋器 打至无干粉即可 不要搅拌过度哦 这里是做原味蛋糕卷的照片 过筛的时候 把可可粉也过筛进去就好啦

STEP7、蛋黄糊和蛋清都准备好了 这时候烤箱预热上下火180度

STEP8、盛三分一的蛋清到蛋黄糊里 轻轻的翻拌均匀

STEP9、这一部分的蛋糕糊混合好后 倒入蛋白中

STEP10、轻轻的混合均匀

STEP11、混合好的蛋糕糊从烤盘上方15公分处倒入烤盘 这样可以有效减少大气泡

STEP12、用刮板把表面刮平整

STEP13、蛋糕糊送入烤箱 烤20分钟即可 不要烤的时间过长

STEP14、表面上色金黄即可出炉

STEP15、出炉的卷卷马上脱模 倒扣至室温

STEP16、淡奶油加入糖粉 打至有纹路 不会流动

STEP17、草莓洗净切粒 留几颗漂亮的装饰

STEP18、抹上奶油 加入草莓粒 简简单单裱个花 想怎么装饰 就怎么装饰啦

STEP19、口感非常好 很受欢迎哦 赶快做给最爱的人吧 这里也祝大家圣诞快乐