 巧克力舒芙蕾焦糖玛奇朵的做法

巧克力舒芙蕾焦糖玛奇朵的做法

点心家常菜巧克力舒芙蕾焦糖玛奇朵的做法，巧克力舒芙蕾焦糖玛奇朵的家常做法

巧克力舒芙蕾焦糖玛奇朵的配料

巧克力舒芙蕾
巧克力（75）
牛奶（120）
蛋黄（30）
玉米淀粉（5）
砂糖（5）
咖啡焦糖酱
砂糖（100）
水（20）
淡奶油（120）
速溶咖啡粉（4.5）
水（5）

巧克力舒芙蕾焦糖玛奇朵的步骤

STEP1、所有材料称量好，玉米淀粉，砂糖，蛋黄一起混匀

巧克力舒芙蕾焦糖玛奇朵

STEP2、牛奶煮到温热，边倒入蛋黄混合物边搅拌，直到全部倒入搅匀

STEP3、将2倒回锅中煮到粘稠，关火，趁热将巧克力倒入锅中，搅匀

STEP4、打发蛋白霜到湿性发泡，取三分之一与蛋黄糊混匀再倒入剩下的蛋白霜，快速混合均匀

STEP5、倒入已经抹油撒砂糖的烤碗中，用大拇指围着边缘抹一圈

STEP6、200/150，烤14分钟，能看到蛋糊膨出来很高，拍拍有弹性

巧克力舒芙蕾焦糖玛奇朵

STEP7、烤蛋糕时做焦糖酱，把砂糖和水倒入锅中，煮到虎珀色，一点点倒入温热的淡奶油，搅匀，再加入咖啡浓缩液，煮浓稠

巧克力舒芙蕾焦糖玛奇朵

STEP8、蛋糕上挖一球冰淇淋，淋上焦糖酱，趁热享用~

巧克力舒芙蕾焦糖玛奇朵

温馨提示：

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 点心家常菜

补肾壮阳茶

这个方子是我在《遵生八栈》看到的。《遵生八栈》是明朝高濂写的。这个高濂自幼体弱多病，后来又患眼疾，于是四处寻访当时的名医，多方搜集奇方妙药，最终“赢瘦顿壮，蒙疾顿明”。据说，康熙皇帝和慈禧太后从中年开始随身携带。此配方适用于壮阳补肾，腰膝冷痛，强筋壮骨，小便不禁，宫冷不孕，腰膝酸软等使用。原方子是做成药丸服用。这里为方便做成茶饮。这是一个名字很长的菜谱~嗯~非常适合情人节两人一起享用~我们先从舒芙蕾讲起，Souffle的意思是非常松软，所以也有传说，舒芙蕾的赏味期限只有6分钟~舒芙蕾最早是由一位叫博维耶法国厨师创造的，先做一个烫面，再与蛋白霜混合，让成品更加湿润细腻。再讲玛奇朵，其实玛奇朵并不是指咖啡，字面意思是指标记，印记，而玛奇朵咖啡，是指“咖啡上漂着奶泡”所以巧克力舒芙蕾焦糖玛奇朵就是，巧克力舒芙蕾上放着冰淇淋球，再淋上焦糖酱~配方适合3个标准舒芙蕾烤碗~

绿豆银耳羹

绿豆具有清热解毒、利水之功效，常被人们作为夏日消暑佳品。不过，春天亦可适当吃些绿豆，因为火旺人燥，在这样一个季节里，也要学会如何败“春火”。绿豆配银耳，清热除燥，滋润美颜，喝出水灵肌肤，就从煮甜羹开始吧~这是一个名字很长的菜谱~嗯~非常适合情人节两人一起享用~我们先从舒芙蕾讲起，Souffle的意思是非常松软，所以也有传说，舒芙蕾的赏味期限只有6分钟~舒芙蕾最早是由一位叫博维耶法国厨师创造的，先做一个烫面，再与蛋白霜混合，让成品更加湿润细腻。再讲玛奇朵，其实玛奇朵并不是指咖啡，字面意思是指标记，印记，而玛奇朵咖啡，是指“咖啡上漂着奶泡”所以巧克力舒芙蕾焦糖玛奇朵就是，巧克力舒芙蕾上放着冰淇淋球，再淋上焦糖酱~配方适合3个标准舒芙蕾烤碗~