STEP1、无盐黄油放在小锅中,小火加热煮沸马上关火;然后筛入低筋面粉
STEP2、用橡皮刮刀将黄油和低筋面粉拌均匀
STEP3、分2-3次将牛奶加入拌均匀
STEP4、将1个全蛋和4个蛋黄混合并搅拌均匀,然后分3-4次加入到上一步中完全拌匀
STEP5、图为搅拌好的状态,搅拌好的面糊可以让其静置15分钟
STEP6、冷藏室取出的蛋白,在粗泡,细泡和快要没有低落感的时候,分3次加入细砂糖,打到细腻,致密,有光泽的,拉起来能呈现大弯钩的蛋白霜
STEP8、拌好的面糊倒入铺有烘焙纸的烤盘中,需要的话简单抹平即可
STEP9、放入预热好的170度烤箱,烤约20分钟左右,至表面呈现漂亮的浅金黄色,用手摸起来比较蓬松但相对扎实有弹性,没有沙沙声,说明烤好了。烤好后,马上连带烘焙纸,移到网架上放凉,放几分钟,表面也要虚虚的覆盖烘焙纸,防止表面变干,卷时表皮容易裂
STEP10、鲜奶油+细砂糖打发至不流动,适合卷起的程度
煮好的小米粥做的吐司,类似汤种吐司,成品中有着淡淡的小米香味,是一款特别的吐司无盐黄油,低筋面粉,牛奶,鸡蛋,细砂糖,盐,鲜奶油,细砂糖
就是想补胶原蛋白,但是又不想油腻,恰好喝过新鲜莲子住煮的汤很清爽,所以我就做了这道菜。无盐黄油,低筋面粉,牛奶,鸡蛋,细砂糖,盐,鲜奶油,细砂糖