香蕉椰蓉蛋糕的做法

STEP1、无油无水的盆子打好鸡蛋

STEP2、倒入白糖不喜欢太甜的可以酌情减去20g左右如果用淡椰浆建议不要减糖，没那么好吃。

STEP3、全蛋+白糖， 电动打蛋器将全蛋打至变白变稠，蛋糊滴落能划线不立刻消失。全蛋打发比较耗时，耐心些~~

STEP4、倒入玉米油

STEP5、倒入椰浆

STEP6、提前将香蕉切断，用勺子压成泥也可以用搅拌机什么的~~第二次做灵机一动...把香蕉装保鲜袋，直接手连碾烂！香蕉要选熟透的才好吃~比较生的烤出来口感没那么好~

STEP7、倒入香蕉泥

STEP8、用打蛋器搅拌均匀害怕消泡可以用刮板翻版

STEP9、过筛面粉

STEP10、用刮刀翻版像炒菜那样，不要画圈圈会消泡

STEP11、翻面好的面粉糊糊

STEP12、烤盘用油纸包住

STEP13、倒入面糊，将半根香蕉切薄片码上去。切薄片太厚了会沉下去！！做了3次..2次9片，1次16片~还是觉得9片好哇~~但是人多的话送朋友什么的可以放多一点比较好切好分嘛---------------------------关于烤好了香蕉表面黑的问题：研究了原作者的作品香蕉也有点黑呢，我觉得是水果氧化的问题..还有就是铺好了香蕉撒了椰丝or椰蓉马上送入烤箱烤..记得提前预热烤箱..要是蛋糕体在室内放的过久，香蕉接触空气就会氧化的快啦。

STEP14、记得先放香蕉片再撒椰蓉！！先撒椰蓉烤出来不服帖呢！烤箱预热150度35分钟最后几分钟移到最上层让顶部椰蓉上色金灿灿好看好吃

STEP15、烤好了可以用牙签戳一下~~要是拔起来有很多糊糊就是没烤熟可以酌情延长时间~~因为每个人烤箱温度是不一样的！

STEP16、小烤箱上色快得话可以上色后表面盖一层锡纸

STEP17、最后可以将烤盘移到最上层，让顶部椰蓉上色更好看！冷藏更好吃！！吃了都知道！！