巧克力脆皮芋头的做法

STEP1、切成11见方的芋头条，长度不超过5

STEP2、用水清洗一下，倒掉多余的水分，加入玉米淀粉，搅拌。

STEP3、搅拌到每个芋头都均匀的挂上了淀粉就可以，如果粘的不匀就用手担点水，再加点粉

STEP4、160油温下锅炸，刚下过不要频繁搅动，防止拖糊

STEP5、炸到表面微黄，芋头表皮变脆。即可

STEP6、加入20克油，150克水，和150克白砂糖。

STEP7、开小火慢慢熬，熬到气泡逐渐变大，颜色微微发黄的时候就要注意了

STEP8、熬成这个样子就行，不要拔丝，要翻砂的感觉。

STEP9、放入芋头，翻均匀

STEP10、再加入巧克力碎，翻均匀。就可以出锅了

STEP11、摆好以后，撒上朱古力针。