STEP1、蛋清和蛋黄分开装在2个无油无水的干净盆里
STEP2、先处理蛋黄。 蛋黄中加入10g砂糖搅拌均匀
STEP3、加入30g牛奶(或是其他饮料。我用的是某某果蔬汁)
STEP4、面粉和泡打粉混合后筛入步骤3的蛋黄液中,加入香草精,上下搅拌或画十字搅拌均匀
STEP5、2个蛋清打至粗泡,加入30g砂糖,也可加入几滴白醋,会更容易打发
STEP6、打至完全发泡。即倒扣不落为止
STEP7、取1/3打发的蛋清加入之前拌好的蛋黄糊中,上下搅拌或画十字搅拌
STEP8、将步骤7倒入剩下的2/3蛋清中,上下搅拌或画十字搅拌均匀
STEP9、在微波炉可以的盒底涂上一层油,方便完成后脱模。倒入拌好的蛋糕糊,抓住盒子在桌上小幅度摔几下,震破气孔
STEP10、放入微波炉内,高火3分半钟,即可
STEP11、倒扣脱模,切件食用
依个人口味,做饭别较真——没有烤箱 没关系,我有微波炉! ——没有模具? 没关系,我有保鲜盒! ——没有黄油? 没关系,我有色拉油! ——没有时间? 没关系,我有只要几分钟搞定的蛋糕!
秋天便是储存的季节。用香料糖醋煮过黄瓜和花菜装在罐子里 再经煮沸密封。封好的汤汁透明 未封好的浑浊。放上数月 也不失酸甜清香之味——没有烤箱 没关系,我有微波炉! ——没有模具? 没关系,我有保鲜盒! ——没有黄油? 没关系,我有色拉油! ——没有时间? 没关系,我有只要几分钟搞定的蛋糕!