广式腊味萝卜糕的做法

STEP1、虾米（干瑶柱）洗干净用水泡软，切碎（撕碎）备用。腊肠切成小粒备用。用500ml的水调开粉浆备用。

STEP2、锅烧热加入腊肠炒出油份，加入虾米碎炒香盛起备用

STEP3、不用换锅，继续放入萝卜丝，和所有调味品，加盖过萝卜丝的水，一起中火慢煮，至萝卜丝变软，约20分钟。（糖可以提味，可以去除萝卜本身那股子涩味。是调味的，不用多）

STEP4、倒入粉浆和腊肠拌匀，开着或就不停的搅拌，粉浆会变成雪白色，浓稠。

STEP5、粉浆的浓稠度。

STEP6、把粉浆放入模子里，上蒸锅大火50分钟即可

STEP7、蒸好，用刀顺着模子四周划一圈，然后倒扣。放凉后切片煎着吃。刀粘些水会比较好切。

STEP8、用不粘锅操作蛮好的，多干净。