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枣糕的做法


枣糕的做法


点心家常菜 枣糕的做法, 枣糕的家常做法


枣糕的配料

  • 红枣 (80克)
  • 牛奶(或水) (80克+80克)
  • 红糖 (80克)
  • 鸡蛋 (4个)
  • 泡打粉 (2克)
  • 低筋面粉 (150克)
  • 小苏打 (2克)
  • 红枣馅 (80克)
  • 米油 (40克)

枣糕的步骤

STEP1、红枣馅(市售)80克加80克水冰箱静置一夜,第二天很容易就可以搅拌细腻。

枣糕

STEP2、加入切成块的红枣丁、玉米油搅拌均匀,静置1小时。

枣糕

STEP3、加入四个蛋黄搅拌均匀。

枣糕

STEP4、蛋白分次加入红糖打发成大弯钩。

枣糕

STEP5、蛋黄红枣液再加入80克水搅拌均匀,加入混合均匀的粉类(面粉、泡打粉、小苏打,翻拌均匀,是稠稠的面糊。

枣糕

STEP6、提前150度预热烤箱。蛋白分两次混合均匀。倒入8寸圆模,上面撒一层白芝麻,好看。150烤60分钟,中间记得盖锡纸。

枣糕

STEP7、烤好刚好满模,不会回缩。

枣糕

STEP8、很好吃,和戚风、发糕都不同哒

枣糕

STEP9、作品

枣糕

STEP10、作品

枣糕


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