红糖枣糕的做法
红糖枣糕的做法
红糖枣糕的步骤
STEP1、200克红枣煮至饱满
STEP2、去核
STEP3、枣肉80g牛奶倒入搅拌杯
STEP4、搅拌成细腻的枣泥
STEP5、8个鸡蛋分离蛋黄蛋清
STEP6、蛋清10g细砂糖打至泡沫绵密加入少量红糖搅拌均匀
STEP7、打至有硬性纹路时再加入一些红糖打至提拉有尖尖鸟嘴状就可以啦
STEP8、将蛋黄和剩余的红糖倒入搅拌细腻
STEP9、加入120克油继续搅拌
STEP10、加入之前搅拌好的枣泥和30克蜂蜜搅拌均匀
STEP11、250g低筋面粉2g泡打粉过筛加入搅拌均匀
STEP12、打好的蛋白分3次搅拌进面糊
STEP13、倒入烤盘
STEP14、预热180度的烤箱上下火烤30分钟
STEP15、枣糕的糊糊做少了模具也有点大所以做出来是薄薄的一层就给他切成小块吧
STEP16、虽然是薄薄的一块但是枣糕的味道还是满分呢！
STEP17、自己做出来的枣糕枣味更加浓郁哦实打实的真材实料！
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