红枣糕的做法

STEP1、准备好所需材料，红枣蒸熟去皮切成细小颗粒，核桃去壳用擀面杖压碎。

STEP2、蛋黄加10克黄糖搅拌均匀，蒸锅放水煮开调整小火，把红糖蛋黄液隔水搅拌。不停搅拌至蛋液有点粘稠取出备用。

STEP3、把核桃，红枣泥，牛奶一起搅拌至吸收，再加入玉米油。

STEP4、煮好的蛋黄液倒进步骤3一起搅拌均匀

STEP5、蛋清加几滴白醋打发起鱼眼泡后加入20克白糖，这里加白糖是因为红糖粉比较湿润怕蛋白打发不起，这样比较保障。打发后把30克红糖分两次倒进蛋白打发至小弯勾。

STEP6、打发好的蛋白分三次加入步骤4搅拌均匀，再筛入面粉，不要过度搅拌，均匀就好。

STEP7、烤箱155预热分钟，把搅拌好的蛋液倒八寸蛋糕模具，烤箱，烤40分钟（分钟170，上色度满意即可）

STEP8、出炉放凉切块，美味的红枣糕做好啦

STEP9、孩子很喜欢，切开一会就没啦

STEP10、因为是晚上制作的，这个是没加闪光灯拍照的，白天摄影视觉更佳。