枣糕的做法

STEP1、干枣切开去核，加少量水，如图与枣齐平即可，开小火熬制。100g干枣熬出来刚好170g左右的枣泥。

STEP2、熬成如图的枣泥，可以略干一些。把枣泥全部用上，165-175g都可以。

STEP3、枣泥称出后，趁热加入白糖、红糖，先用打蛋器其中一支打蛋棒手动搅匀，如果直接用打蛋器打的话，容易使糖溅出，不好打理。搅成如图，已经看不到糖颗粒了

STEP4、这是打蛋器，搅打后的状态，枣泥比较细腻光滑

STEP5、打入五个小鸡蛋

STEP6、接着用打蛋器打成如图小泡泡

STEP7、筛入低筋粉、小苏打、泡打粉，打蛋器搅打如图，提起打蛋器滴落的混合液不会很快消失

STEP8、加入油，撒入黑芝麻，打匀。

STEP9、用硅胶刮刮入八寸圆模，洒上白芝麻装饰

STEP10、165度，50分钟。中间视情况盖上锡纸，以防糊顶裂顶

STEP11、锡纸盖的晚了，还是有点裂顶

STEP12、照片没拍好，但是真的很好吃