STEP1、把红枣用剪刀剪肉去核儿,我用的是金丝小枣,然后再用刀切碎。(如果喜欢口感细腻的可以用料理机把它打碎,我喜欢吃的时候看到枣子,有口感,所以是用刀切的,较粗。)在碗中倒入80克的牛奶,让枣子浸饱牛奶(我的枣有些干,所以我是头一天晚上浸泡的)
STEP2、在浸饱牛奶的枣碗里加入70克玉米油,稍稍搅拌。
STEP3、在无油无水的干净的盆中,打入四个鸡蛋。这时需要预热烤箱,上下火170度。
STEP5、全蛋液打发到,当提起打蛋器,用流下的蛋液在蛋盆中划"8"字,不立刻消失,就说明打好了。再加入蜂蜜,开打蛋器轻轻混匀即可。
STEP6、然后在蛋盆中,筛入混合好的“低面粉泡打粉小苏打”用刮刀拌匀。(划“Z”字拌或翻拌,不要画圈搅拌,低面粉)
STEP7、当面盆中看不到干粉就证明翻拌好了,加入上面那碗处理过的红枣,再迅速翻拌。