STEP1、***提前做好巧克力麻将*** 首先要融化白巧克力,倒入第一层进麻将模具,不用太厚,覆盖过字痕就差不多了,在桌上颠几下防止有泡,然后放入冰箱冷藏区
STEP2、几分钟后打开冰箱,此时之前的巧克力经过低温已经凝固,再挤一部分白巧克力,里面放入一颗大杏仁,这样可以减少巧克力的使用量也不会那么甜腻,巧克力要没过大杏仁,(此时务必留出足够的空间,不要注满模具,因为等会还要注入绿色的巧克力)再次颠几下,入冰箱冷藏
STEP3、白巧克力中加入少许绿色素,搅拌均匀,注入从冰箱中取出的巧克力表层。再入冰箱,这次要稍稍多冻一会哦。(我看有些教程说会不好脱模,建议冻两小时以上,但是本宝宝做的时候脱模很轻松啊,分分钟的事)
STEP4、冻好的巧克力麻将脱模,放在厨房纸巾上回温一下,防止突然回暖出现小水珠。然后用小毛笔蘸取红绿蓝色素分别描上文字。(本宝宝不会打麻将,也不认识它们都是干嘛用的,所以是百度的图片照着上的色)
STEP5、***正式开动咯*** 8寸的方形戚风蛋糕用分片器辅助分为三层 依次在两层中的夹层抹上打发的淡奶油,用厨房纸巾蘸干黄桃罐头表面的水份,切小块,放在淡奶油表面。
STEP6、做好夹层后,放上最后一层蛋糕片,然后用淡奶油抹面。尽量平整
STEP7、打发好的巧克力奶油用相应的裱花嘴挤到蛋糕的顶面边缘,这一步务必仔细。然后再均匀的挤到蛋糕的四个侧面。(关于巧克力奶油的做法参考xiachufang/recipe/100101004/)
STEP8、刮好的巧克力屑铺到蛋糕侧面,用小毛刷去掉周围掉落的多余的巧克力屑。(麻将桌巧克力边缘所用裱花嘴为图中右下角款式)
STEP9、之前用过的淡奶油加入适量绿色色素,挤出麻将桌的绿毯部分。(绿毯处用裱花嘴如下)
STEP10、各种水果切块,用厨房纸巾蘸一下多余的水份,防止把淡奶油的形状泡软烂。小心的摆放到相应的位置(水果我买的草莓、芒果、弥猴桃,感觉就是要红红绿绿的颜色鲜艳才美美的,原本打算放个红心火龙果的,时间来不及了没有去买。)
STEP11、晾好的麻将摆在水果上,再点缀一下巧克力插牌,形状位置自由发挥,发挥你的小宇宙吧。
最初是按堂妈的鲜肉藕饼方子做的但是她没有给出酱汁调料的比例,她的料很多我也没有,最后自己拿家常调味料调了一个,意外的好吃成功,分享给大家此方是江浙沪人最爱的甜口红烧,怕甜爱咸的就略过吧能为朋友做这款蛋糕的绝对是真爱啊……燃烧我们的小宇宙吧!!! 朋友爸比的生日礼物,老爷子没事就爱搓两把,感觉这样的主题挺应景的,本人抹面手残星人,所以只能在好多细节上想办法补救,这么个蛋糕,折腾了将近一天,想想全是辛酸的泪呀…… 方子虽然长,但只是详细而已,并没有太复杂,有些地方可以自由发挥并非一定要跟我的一模一样,毕竟我也是即兴发挥的 巧克力奶油需要提前一晚做好,在冰箱放置过夜才好打发,本宝宝做的时候时间来不及了,在冰箱5小时,打发后裱出来的花纹不够清晰。(打发巧克力奶油的做法参考
(温馨提示:因为面团要分开两次发酵,所以要做的亲们看下步骤)人吃了一口后意犹未尽。正是因为他的柔软和奶香味,所以很适合我们国内人的口味。本来很懒得拍照做的步骤图片是用别人的,不过最后一张成品图是自己拍的!能为朋友做这款蛋糕的绝对是真爱啊……燃烧我们的小宇宙吧!!! 朋友爸比的生日礼物,老爷子没事就爱搓两把,感觉这样的主题挺应景的,本人抹面手残星人,所以只能在好多细节上想办法补救,这么个蛋糕,折腾了将近一天,想想全是辛酸的泪呀…… 方子虽然长,但只是详细而已,并没有太复杂,有些地方可以自由发挥并非一定要跟我的一模一样,毕竟我也是即兴发挥的 巧克力奶油需要提前一晚做好,在冰箱放置过夜才好打发,本宝宝做的时候时间来不及了,在冰箱5小时,打发后裱出来的花纹不够清晰。(打发巧克力奶油的做法参考