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红糖发糕百分百发起来,不凹陷,不坍塌的做法


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红糖发糕百分百发起来,不凹陷,不坍塌的小提示

1.耐高糖酵母就是做面包的那种酵母,千万不要搞错了2.不加牛奶,加水也是可以的3.如果大人吃的话,可以把糖加到70-80克

红糖发糕百分百发起来,不凹陷,不坍塌的配料

  • 中筋面粉 (160克)
  • 红糖 (50克)
  • 牛奶 (100克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 酵母(耐高糖) (3克)
  • 色拉油 (少许)
  • 红枣 (少许)

红糖发糕百分百发起来,不凹陷,不坍塌的步骤

STEP1、把材料准备好

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STEP2、牛奶加热到80,倒入红糖融化,冷却到30-40左右,加入酵母粉活化3分钟,加入鸡蛋搅拌均匀

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STEP3、加入面粉,搅拌均匀至无颗粒状态

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STEP4、提前准备好红枣,我做给宝宝吃的,去了皮的,也可以不去皮

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STEP5、把红枣粒倒入面糊里搅拌

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STEP6、模具刷上色拉油,倒入面糊,放入装有温水的锅里发酵大概30分钟,面糊发至1.5-2倍大就可以了,然后冷水上锅蒸30分钟,闷3分钟

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STEP7、简单快速的红糖发糕就好了

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STEP8、松松软软宝宝很爱吃

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