STEP1、软化黄油,打发至乳霜状。
STEP2、加入红糖继续打发,打发至糖溶解,打个五分钟。
STEP3、加糖打发后打到整个非常蓬发。
STEP4、常温蛋液,分4-5次加入,每次要完全打匀吸收后再加下一次,一定要完全吸收后加下一次,分。
STEP5、最后打至轻盈,呈羽翼状,整体也是非常蓬发的。
STEP6、加入枣泥,稍微打一下即可,防止分离。
STEP7、筛入面粉,翻拌均匀,加入核桃拌匀即可。
STEP8、用小刮刀将蛋糕糊表面抹成两头高中间低的状态。
STEP9、这样处理中间二十分钟时候不割线也能自然裂出好看的花纹。
STEP10、170度,中层,50分钟。分钟,用刀片沾冷水割一条线,这裂纹会更整齐。
STEP11、这样割一条即可。
STEP12、放回烤箱继续烤三十分钟。
STEP13、这个模具是SN2132
STEP14、出炉,无须刷糖水。
STEP15、乘热脱模即可。晾到温时候,保鲜膜包住冷藏保存。
STEP16、无泡打粉这款特别绵密扎实,建议冷藏2-3天后切片食用,特别棒!
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