STEP1、6颗红枣洗净、切条、去核后切碎。
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STEP2、加朗姆酒、核桃碎、蜂蜜、牛奶(或酸奶)拌匀。
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STEP3、蛋白中加入5滴柠檬汁,分三次加红糖打发至硬性发泡状态。
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STEP4、直接把打蛋器放进蛋黄盆,加红糖低速打几秒混匀。
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STEP5、加入红枣核桃混合物,筛粉拌匀。
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STEP6、取1/3蛋白放入蛋黄糊里翻拌均匀,再全部倒入蛋白碗里翻拌均匀。
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STEP7、此时预热烤箱145度10分钟,铺好六联模烤盘,倒入蛋糕糊,份量刚刚好。
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STEP8、中层烤30分钟,扎牙签看无粘物就烤好了。可以停火等待10分钟。
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STEP9、松软香甜美味的小核桃枣糕。
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