港式红枣糕的做法
港式红枣糕的做法
港式红枣糕的配料
- 红枣 （250克）
- 糯米粉 （500克）
- 澄面 （250克）
- 黄片糖 （600克）
港式红枣糕的步骤
STEP1、红枣洗净，去核；
STEP2、红枣隔水蒸30分钟；黄片糖加水煮溶；
STEP3、蒸熟的红枣加点水和黄片糖水打成红枣泥；过筛；
STEP4、充分混合糯米粉和澄面；
STEP5、红枣泥加入糯米粉混合物中，搅拌到无颗粒，过筛；
STEP6、一个大锅中，烧开水，放入盘，刷点玉米油，像千层糕一样，一层一层熟，放凉后，放冰箱一晚上，第二天再切件；（我用大锅，家用汤勺，一层2勺，全程大火，一层5分钟）
STEP7、看横切面就知道，一定很粘刀啦！
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