太妃酱核桃磅蛋糕的做法

STEP1、前期准备工作，剥好核桃，从冰箱把太妃酱拿出来恢复常温。模具涂黄油。至于怎么熬太妃酱，我会在另外一个方子教大家的。

STEP2、把剥好的核桃掰小块到烤箱里，用120度烤15分钟。随时观察上色，不要烤焦了。烤好后把核桃拿出来，加入太妃酱搅拌均匀，用。

STEP3、现在开始准备做磅蛋糕了，先把黄油放到刚好软化的程度。用手指轻戳，刚好能刚好按下去，不能软化过度了。

STEP4、用厨师机把黄油搅拌打到发白，分三次加入糖粉，再少量多次加入鸡蛋液。注意了，一定要慢慢一点点的放进去。而且我建议你们操作这一步的时候，都用厨师机，而不是用手持打蛋器。打蛋器容易油水分离。等黄油把蛋液吸收了，筛入面粉用刮刀轻轻搅拌面粉无颗粒。最好就是能搅拌个五十几下吧。

STEP5、然后把面糊倒到模具里面，放入上下165度55分钟。面糊两边高中间低，度，差不多好了测试一下熟了没再出炉。出炉后倒扣。

STEP6、最后一步就是煮糖水了。在烤箱进行到一半的时候。就可以开始这个步骤了。白糖加入水之后，然后小煮到沸腾了，离火。等蛋糕出炉后，趁着还有一点温度，用毛刷就使劲的往蛋糕上抹均匀糖水，最后用保鲜膜包好放到冰箱里面冷藏。

STEP7、蛋糕需要冷藏个两三天，等到回油之后，再切片吃。

STEP8、成品切面