蔓越莓糯米糕的做法

STEP1、糯米提前浸泡一夜，然后倒掉水，用擀面杖将米碾碎。

STEP2、不需要特别碎，大概这程度就差不多了，便于加速蒸熟。

STEP3、大火蒸15分钟左右取出，倒入糖和少量的水，水可以少量多次加，防止太过湿润。

STEP4、然后用擀面杖捶打，至水、糖、糯米相融合，继续上锅蒸半小时左右。

STEP5、取出后，再次用擀面杖捶打，稍微细腻一点。

STEP6、在模具内部包上保鲜膜。

STEP7、最底部铺一层糯米，勺子上沾点水，再去抚平，防粘。

STEP8、再均匀地铺上蒸熟的蔓越莓干。

STEP9、重复铺一层，最后糯米封顶，插上冰棍棒，放入冷藏定型，时间大概一个小时，具体看状态，有点硬度就可以了，然后脱模切小片。

STEP10、吃的时候可以撒点白糖。

STEP11、酸酸甜甜软软糯糯。