STEP1、预热烤箱180度风扇/160度煤气,20厘米的烘培盘里涂一层黄油,放上烘培纸。
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STEP2、将175克黄油,175克黑巧克力,白砂糖放锅中,小火融化,中间轻轻搅拌一下,直至全部融合,放一边凉一下。
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STEP3、把蛋黄打散,倒入凉好的巧克力中,倒入面粉、剩余的切碎的黑巧克力、山核桃。
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STEP4、用打蛋器把蛋清打成白色沫状(湿性泡发),加入巧克力混合液中,慢慢融合所有材料。
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STEP5、完全融合后,放烤箱,烤35-40分钟,直到顶部变脆。
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STEP6、烤完,冷却,可以就着一勺冰淇凌或者奶油享用,再来一杯英式红茶,完美!
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